2008年中国餐饮业发展大会于5月10日在全国政协礼堂隆重召开，会议汇聚了政界、学术界的权威人士和近千位餐饮精英。由中国烹饪协会主办的本次大会，以“宏观经济形势下的餐饮业食品安全”为主题，得到了全国政协、商务部、卫生部、国家统计局领导的大力支持。
 
    全国政协副主席白立忱出席大会，与大家共同探讨了餐饮业发展过程中遇到的热点问题；卫生部副部长陈啸宏就强化卫生监管、保障餐饮消费安全作出重要指示，要求餐饮企业积极提升食品安全水平，不断提高服务质量；商务部商业改革发展司副司长王德生全面解读服务业新政带给餐饮业的良好机遇，并提醒企业家们把握新形势，促进餐饮业更好更快地发展；国家统计局总经济师、新闻发言人姚景源从当前宏观经济现状出发，预测了未来餐饮业的走势；中央党校教授韩保江剖析新形势下民营经济的发展，强调了餐饮经济的可借鉴之处。

    世界500强企业索迪斯、大型食品企业河南双汇集团、土豆主产区陕西定边县、100度享乐网等企业代表分别就服务外包、食品安全、产业链构建和网络营销发表了精彩的演讲。大会期间，中国烹饪协会常务副会长杨柳还就2007年度全国百家大型餐饮企业经营情况进行了系统分析。

    在社会各界热切关注《国务院办公厅关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》之际，餐饮企业如何顺势而为成了与会代表共同关心的话题。来自全聚德、上海宝隆集团、山西江南餐饮集团、北京麻辣诱惑餐饮公司、深圳面点王和百万庄园的企业家们，围绕民营企业发展、品牌塑造、管理创新、食品安全等话题进行座谈，碰撞出许多思想火花，引起台下听众的共鸣。

    最后，中国烹饪协会和参会的近千家餐饮企业、行业组织共同发出“迎奥运‘绿色餐饮行动’联合宣言”，将大会气氛推向高潮。