在江城大部分酒店都喝不到酸奶，本报连续报道的这个怪现象，引起社会普遍关注。昨日，一位业内人士打来电话自曝内幕：不少酸奶是为了追求高利润。

     武昌周先生从事餐饮业多年。他说，所谓的酒店“专供酸奶”，其实是酒店和奶品生产厂家达成的一种“默契”。酒店和厂家签订协议，酒店内的奶品，市面上绝不会出现。这样，酒店奶品和市场奶品在价格上就没有可比性，“专供酸奶”的价格比较方便抬高，酒店可获取更高利润。

    他介绍，有一位餐饮同行，想为顾客提供所点的酸奶，只好自行去超市采购。由于在超市也可以看到同类产品，他每瓶只会加价1－2元。“其实，餐馆酒楼以前是有正宗专供酸奶的。由于市场竞争，这个餐饮奶品牌逐渐丧失了渠道优势，后来就淡出了。”周说，这种酸奶在武汉的超市是买不到的，由于味道纯正，顾客很喜欢。