近日，记者在采访中获悉，春节刚过，我市各大酒楼餐厅又出现“服务员荒”，餐饮企业纷纷使出了“绝招”：涨工资、到外地招人，但仍然难以招到服务员。

    采访中，记者了解到，餐饮企业招人，除了到人才市场招聘，还在门前打起小广告，例如：“月薪800元急聘饭店服务员、迎宾员……”等，不过，由于大年还未过完，很多进城务工人员都还没有出门，服务员格外紧俏。据某餐饮店的经理介绍，服务员工资平均为600至700元，还有奖金，再加上包吃包住，每人每月至少收入1000多元，尽管如此，服务员还是难招。

    日前，记者从市劳动力市场了解到，餐饮服务员需求最大，可愿意干的却极少。延安路一家火锅店的老板对记者说，年前店里的20名服务员走了三分之一，初三就开始四处招人，人才市场去了好几次，却只招到三四个人，现在进城的服务员要求越来越高，不仅要工资高，还要工作轻松。

    据了解，由于餐饮业服务人员流动性大，不少服务人员回家过年就不再来了，或是跳槽到其他地方，因此八成以上餐饮企业都缺人。