2月2日，由天津市商务委主办，市餐饮协会、市饭店协会、津食集团和集贤大酒家共同承办的“天津市国家级酒家、示范基地授牌仪式暨2007迎新春经典年夜饭展示活动”在食品街举行，向本市首批37家被评为国家级酒家、示范基地的餐饮企业颁发牌匾，百余家餐饮企业现场签署《诚信兴商倡议》，还有近40家知名餐饮企业现场举办经典菜品展示。

　　在授牌仪式上，首批上榜的本市37家餐饮企业被授予全国统一“钻石”标志，并带有“全国酒家酒店等级评定委员会颁发”落款字样的牌匾。其中：天津狗不理餐饮有限公司、集贤大酒家有限公司、天津万源龙顺度假庄园等25家企业被授予国家特级酒家，天津津卫一九二八餐饮有限公司、天津马记烧麦海鲜城等6家企业荣获国家一级酒家资格，天津和平区华特美酒楼、天津市北辰区恩来顺餐厅等6家企业被评为国家二级酒家。同时，天津狗不理水上大酒楼有限公司、天津市集贤佰悦海鲜酒楼有限公司和天津开发区海港世家餐饮有限公司等3家企业还被授予“天津市国家级酒家示范基地”称号。这些上榜企业经营规模较大、管理运营现代，而且企业信誉良好，代表了本市餐饮饭店行业的发展水平。

　　由首批国家级酒家联合发起的“倡导健康消费，共铸社会诚信”倡议活动，引起了全市餐饮行业广泛响应。在活动现场，共有100多家餐饮企业在倡议书上郑重签字，并向社会庄严承诺：以信誉为根本，牢固树立诚信意识；以健康为责任，牢固树立食品安全意识；以服务为宗旨，牢固树立优质、满意和诚实的经营意识；坚持公平、诚信、健康、安全的职业道德标准，规范企业经营自律行为，提高企业经济效益和社会效益；同心同德，齐心协力，繁荣繁华市场，共同营造天津饭店、餐饮业兴旺、发达、富足、快速发展的市场环境。

　　在迎新春经典年夜饭展示活动中，刚刚荣获国家特级和一级酒家称号的企业，以及水晶宫、利顺德、喜来登、友谊宾馆和体育宾馆等近40家星级饭店现场搭台，展示了近百种特色宴席和近千个经典菜、年夜菜和团餐菜，以及各类主食厨房产品。其中，狗不理推出的富贵迎春宴；集贤大酒家的金猪贺岁豪华宴、金猪贺岁友情宴、福禄寿喜亲情宴，以及亲朋小聚宴、合家团圆宴、迎新接福团圆宴、富贵吉祥团圆、恭喜发财文化宴；宝坻长城宾馆的金猪迎春宴、平安富贵宴、喜庆闹春宴、五福临门宴，还有津轩阁以百花争艳为主题的“百花迎春”年夜饭、银河大酒店以“双鱼”为主题的年夜饭、名轩花园的精品蟹宴，地方特色鲜明、民俗风情浓郁，充盈着吉庆、团圆、美满、富贵等诸多的良好祝愿，深收市民百姓的欢迎。美膳大酒店推出的四款镇店招牌菜：金牌大鱼头、九转大肠、萝卜丝酥、蝶式水煎饺，天津卫一九二八的传统津门名菜：津门第一鱼、津味炒河虾、一锅鲜黄鱼、蟹黄银鱼白菜，狗不理的秘制素煎鲍鱼、咸肉蒸闸蟹、津味羊腿、狗不理罗汉肚，万源龙顺度假庄园的吉祥摇钱树、新春六彩碟等，既深得津门传统菜肴的真髓，又海纳百川，融会了各大菜系的精华。与此同时，利达集团、大港油田宾馆、食品研究所、美膳大酒店、天津卫一九二八、集贤大酒家、狗不理集团等还在现场推出了蒸食、酱制品、酱菜、年糕、半成品菜，以及快熟汤料、调料等各种规格、档次的大礼包、大礼盒，供广大市民选购、订购。

　　据悉，迎新春经典年夜饭展示活动将于2月3日结束。