七年之痒

    2006年8月8日，小肥羊将迎来自己的7周年纪念日。这个数字已经超过了中国企业平均寿命2.9年的2倍。

    在过去的7年当中，尽管小肥羊连续3次使用了股份这样的“最高手段”来吸引和稳定人才队伍，但是由于中国餐饮服务人才尤其是高端人才的匮乏是整个行业面临的普遍问题，人才供应不足一直都是影响小肥羊快速发展的关键因素。

    以小肥羊自身为例，小肥羊公司及其下属连锁店直接安排就业人数超过了6万多人，但是其中城市待业人员约占35%，下岗职工约占30%，农村进城务工人员占30%，其余的只占到5%。

    “人才缺乏和浪费”是小肥羊内部资料在谈到企业不足之处时出现频率最高的几个字眼。一个可以作为例证的事实是，虽然小肥羊通过统一标准装修等视觉识别（VI）方式、统一羊肉及相关原料配送等手段初步实现了对加盟店的规范化管理，并且2006年小肥羊把加盟费支付方式由3年一次性付清提高为5年一次性付清，但小肥羊还是没有像肯德基、麦当劳等国际餐饮连锁巨头那样采用按照营业额的一定比例来支付加盟费的惯用方式。

    “方便”是小肥羊一位分店管理中心主任对此给出的解释。不过，这句话似乎也可以理解为“需要把管理水平至少提升一个台阶后，才能采用肯德基那样的模式”。当然这也需要市场成熟程度的配合。

    国际化元年

    小肥羊在海外市场的扩张最早可以追溯到2003年11月，当时小肥羊第一家境外连锁店在美国洛杉叽开张。2005年10月12日，小肥羊北美地区第一家直营店（北美1号店）多伦多分店开业。

    目前，小肥羊还在日本跟一家上市公司合作开设一家连锁店。小肥羊正在进行的类似海外扩张行动目的地还包括新加坡、韩国等亚洲市场以及美国市场。

    “对于进入海外市场我们做了一些尝试，但还没有形成明确的战略。”小肥羊常务副总裁卢文兵讲这番话的背景在于，连同设在中国香港的4家连锁店、中国澳门的1家连锁店、中国台湾的1家连锁店在内，小肥羊在中国内地以外市场已经开业的连锁店还不到10家。

    2006年，小肥羊关闭了海外加盟的大门，只做直营店，但允许合作伙伴参股。小肥羊计划未来3年内新开店数达到260家～270家，其中海外市场为每年新开10家～15家店。“资金不是我们进军海外市场的主要障碍。”卢文兵在这一点上的自信来源于小肥羊从银行获得的信誉贷款额度。

    “我们缺的是对海外市场的理解和进行国际扩张所需的人才。”卢文兵表示这也是小肥羊在众多投资者当中接受3i投资的重要理由。

    “有太阳的地方就有小肥羊！”资本能够缩短把这句口号变成现实的时间吗？