从年三十的年夜饭开始到昨天上午，在春节７天长假中，全聚德集团在京直营企业以平均每天接待１万人次的客流使营业收入达到１１９１．０３万元，分别比去年同期增长１５％和２６％；农历正月初四用餐客人更是再攀高峰，营业收入创春节销售新高，其中和平门店、前门店分别达到５６．７５万元和５５．３３万元。

　　春节期间，全聚德集团在京直营企业和连锁企业均推出了各具特色的营销活动，如和平门店的新春联谊宴、前门店的五福家宴、王府井店王府盛宴、亚运村店的吉祥鸿运宴、国门店的新春家宴以及全聚德配送中心首推的大礼包均受到了消费者的青睐。全聚德生产的真空烤鸭尽管每天投放市场１万只仍供不应求。

　　记者从北京市商业信息中心获悉，京城２８家餐饮企业的１３６个餐饮网点，从年三十至正月初七，７天的餐饮零售额达到３４７０万元，同比增长了３０．４％。今年“年夜饭”消费者追求品牌餐饮势头强劲，老字号、知名品牌餐馆是今年年夜饭的热销点，营业收入同比增长６４％。据不完全统计，今年全市年夜饭约有１１０万以上的市民外出聚餐，当天营业额约达８０００万元。消费水平从去年人均５０－８０元提升到６０－１００元，包桌去年５００－８００元一桌，今年８００－１２００元，同比提高２０％左右。初三至初六，随着人们的外出增加和年节的到来，商厦餐饮、主题餐饮、农家饭、快餐、休闲餐饮大量增加。