原料：

    北豆腐、瘦牛肉

    辅料：

    食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤

    做法：

    1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
牛肉去筋切成末；

    2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。