“元旦”临近，天气骤冷，根据节日喜庆特点和天气变化，百年湘菜名店曲园酒楼推出了鱼香鳝鱼茄子煲、野山菌柴鸡煲、武陵香干煲、湘味狗肉火锅；300年名店烤肉宛推出了精品烤鹿肉、精品烤肥牛等暖冬新口味；老北京的“八大春”之“第一春”的同春园推出了金汤时蔬煲猪手、淮山排骨等滋润皮肤的新菜。 聚德华天相关负责人告诉记者：“聚德华天老字号每年都要根据时令的变化，为人们推出适合季节滋补的菜肴。‘元旦’是人们聚会就餐集中的节日，此时推出‘调整饮食结构’的季节滋补菜，不但丰富了百姓的餐桌，而且保障了百姓饮食结构的趋于合理，为百姓健康、快乐的享受美食提供了方便。” 同时，记者走访峨嵋酒家、又一顺、鸿宾楼、新路春、马凯餐厅长椿街店、玉华台、望德楼、同和居等在京知名度很高的老字号，翻阅了订餐簿。在密密麻麻的记录中，记者发现有的顾客在去年已经定下了2008年“元旦”的餐位，这些老字号的“新年餐”已经基本定满。 “我们店元旦雅间的包桌，在2、3个月前已经定满了。”曲园酒楼的经理告诉记者。 “一部分顾客在2007年春节的时候已经在我们这里预订了‘五一’、‘十一’，包括2008年‘元旦’的包间了。现在店里元旦期间的包间已经全部订出，散座也达到了九成满。”烤肉宛的经理告诉记者。 据了解，聚德华天集团旗下曲园酒楼、烤肉宛、峨嵋酒家、又一顺、鸿宾楼等20多家著名老字号饭庄，“元旦”期间的包间已经基本订满，散座也已经订出八、九成，十分火爆。 由于“元旦”是回家过年前一个比较宽松的假期，朋友聚会宴、商务宴比较多，曲园酒楼的商务宴占到了七、八成。 今年老字号的京城百姓“元旦”餐桌，不仅主打镇店名菜，推出滋补新菜，同时还有不少特色活动，为京城百姓带来了实惠，丰富了节日内容。厚德福酒楼在“元旦”假日期间，每天推出一款特价菜肴；又一顺饭庄为消费满一定金额的顾客准备了免费的糖卷果、清蒸鱼等菜肴；以宫保鸡丁、峨嵋汤圆闻名京城的老字号名店峨嵋酒家，“元旦”当天为顾客准备了“峨嵋红酒”，消费满一定金额即可免费获得；在砂锅居饭庄消费满一定金额的顾客可以免费得到“砂锅居御酒”、“福”杯、温酒壶等特色礼品；新路春饭庄推出了节日抽奖活动，精美餐具、红酒等待幸运顾客赢取；玉华台、望德楼等老字号为顾客准备了丰富的节日礼品。老西安饭庄不仅为“元旦”准备了500元至1000元不同档次的家宴，还推出了双人、四人的聚会套餐，方便了顾客选择。西来顺饭庄推出了包括镇店名菜马连良鸭子在内的680元、780元、980元三款家宴套餐。护国寺小吃护国寺店、地安门店、西安门店、新成店等8家连锁店推出了40元、100元不同档次的小吃节日礼盒，护国寺小吃店、月北店、北来顺店、玉华台还准备了“寿桃提篮”，满足了京城百姓品味老北京经典小吃，走亲访友，看望老人的需要。经营“京城顶级豆沙包”的柳泉居豆包专卖店，同样为京城百姓准备了42元、60元的豆沙包礼盒和60元的豆沙包提袋。 |
