“逛京城，吃烤鸭。”今年“五一”汹涌的客流再次带火了北京烤鸭的生意。

    记者从百年老店全聚德集团了解到，“五一”前三天，全聚德烤鸭销售火爆。在京的７家直营店销售烤鸭近２万只，其中全聚德和平门店三天销售额突破３６０万元，创历史新高。

    全聚德顺应市场
发展，近几年致力于老店新菜的探索，不断开发新的消费群体。今年“五一”，全聚德和平门店推出以“绿色北京、绿色奥运、健康饮食”为主题的风味特色套餐和“全鸭席”新菜品；亚运村店推出京味节日套餐，结合迎奥运的社会热潮对其自主研发的体育主题菜品进行展卖，深受消费者欢迎。

    据悉，“五一”前三天，全聚德集团包括烤鸭店、四川饭店、仿膳在内，营业额总共达到１２００万元，接待消费者６万多人次。