今天上午，全聚德清华园店正式营业。据悉，这是北京老字号企业首家进驻中关村地区的餐馆。

    今天上午，在清华科技大厦泛着金属光泽的现代派建筑里面，最具北京传统餐饮特色的全聚德正式开门迎客。

    记者在现场看到，在餐厅入口处设有一座汉白玉小石桥，石桥下一条人工小溪将大厅分成了左右两个区域。餐厅桌椅的基色以木棕色为主，配以暗紫色的餐巾摆盘，使整个餐厅显得颇有些严肃中带着典雅。

    在餐厅的里侧，棕红的沙发对座和纱幔装饰装点出了浪漫的情怀。而透明水吧台以及上面林立的各种鲜果，加之餐厅后面设置的露天平台，让人感觉到了茶餐厅的味道。店内四角安排的全聚德老店伙计的泥塑雕像和随处可见的中国字画，使餐厅又弥漫着一种古风。

    在餐厅的菜单上，记者发现了咖啡、奶酪等西式餐品。“这是我们为了配合中关村地区比较集中的人群设立的，也算是中西合璧。”门店经理说，“顾客也比较认可，试营业期间的上座率在七成以上。”

    “以前对全聚德的印象是传统，或者是金碧辉煌，觉得特别俗气，但是没想到也可以这么现代。”今天来就餐的杜小姐说。

    上午，中国烹饪协会副会长姜先生表示，“这是餐饮业和经济新区域的一个良性互补。中关村的企业很多，需要高档的中餐进入。而这正是老字号展现实力的一个机会。”

    据介绍，中关村地区消费群体以年轻人居多，餐饮业的结构也趋于快节奏和时尚的元素。目前，俏江南和顺峰等高档餐馆在中关村地区的经营都非常不错。