昨天上海市食品药品监督管理局公布了《近期本市熟食品监督抽检情况的通报》。记者了解到，北京俏江南餐饮有限公司上海分公司自制的散装白肉、文虎酱鸭店自制的两种熟食未过关，而知名企业南京雨润的自制熟食品也存在安全隐患。 据悉，本次全市共抽检各类熟食卤味样品190件。其中，在超市卖场抽检82件，在餐饮单位抽检70件，在熟食店抽检38件。抽检结果显示：在被抽检的190件熟食卤味样品中有37件不合格，合格率为80.5％。 市食品药品监管局透露，37件不合格产品中有28件属超标较严重。记者了解到，北京俏江南餐饮有限公司上海分公司2006.9.26自制的散装白肉大肠菌群和菌落总数指标不合格；上海文虎酱鸭店2006.10.10自制的散装文虎酱鸭大肠杆菌超标，10月12日自制的散装文虎牛肉则菌落总数超标；南京雨润食品有限公司生产的水晶肴肉（20060928/11）菌落总数和大肠菌群也超过了标准。 目前监管部门已责令相关生产经营单位停止销售上述不合格食品，并将依法予以严惩。市食品药品监管局表示，本市将继续加强对熟食制品的监督抽检力度，确保市民饮食安全。 熟食抽检严重超标企业名单（部分） 产品名称 商标 规格 生产日期或批号 样品标示的生产单位 不合格指标 白肉 ――散装 2006.9.26 北京俏江南餐饮有限公司 大肠 文虎酱鸭 文虎 散装 2006.10.10 上海文虎酱鸭店自制 大肠菌群 文虎牛肉 文虎 散装 2006.10.12 上海文虎酱鸭店自制 菌落总数 辣鸡爪 ―― 散装 2006.10.10 上海世福食品有限公司 大肠菌群、菌落总数 三黄鸡 ―― 散装 2006.10.10 上海世福食品有限公司 大肠菌群、菌落总数 白斩鸡 ―― 散装 2006.10.10 上海齐鼎餐饮发展有限公司 大肠菌群、菌落总数 叫化鸡 三珍斋 定型 2006.9.28 嘉兴三珍斋食品有限公司 大肠菌群、菌落总数 |
