有管理学家说，经营者把产品理解得越广，就越可能成功。就像星巴克，卖的不仅是咖啡，而是情调；也似宜家家居，卖的不仅是家具，更是家的感觉。无疑，张蓝是这方面的翘楚。她的餐厅，早已超越了人们心中传统的“餐厅就是个吃饭地方”的观念。在她的餐厅里，经常有不定期的各种沙龙，酒会，更有世界著名品牌的发布会，新闻发布会。吕克·贝松带着他的《亚瑟和他的迷你王国》来中国时，也是在她这里面向了中国。

    多年积蓄的能量已不容张蓝稍作歇息，波浪翻涌地将俏江南品牌推向高端，引领张蓝向着她的梦想进一步靠近。于是，在把中端品牌巩固并保证稳步发展的时候，张蓝向高端进发了。

    在北京国贸商圈的黄金地段LG双子星大厦，她的兰会所LAN CLUB开业了。

    兰会所，这是个中国的传统文化和现代装饰手段，与先进的国际管理理念，超前的服务意识相融合的顶级会所。这个顶级不是以价格来衡量的，而是以品质、经典、品位来诠释的。

    一走进兰会所你就感觉像来到了一处艺术的宫殿，而不像一座餐厅。而这一切，皆源于它的设计师-----菲利浦·斯塔克（philippe starck）。

    菲利浦·斯塔克，法国人，一个非凡的传奇人物，集流行明星、疯狂的发明家、浪漫的哲人于一身，是世界上最负盛名的设计师。他的作品随处可见：从纽约别致的旅馆到FF4900邮购商行，从法国总统的私人住宅到欧洲最大的废物处理中心，从全球各地的咖啡馆及家庭中数十万的座椅和灯具到浴室中的牙刷。菲利浦·斯塔克在他的主要工作中引导着使物与人的关系变得更融洽的方式。

    可是，在张蓝产生了请菲利浦·斯塔克为自己设计兰会所的念头后才发现，事情远没有那么简单。很多欧洲人对中国的认知还停留在《秋菊打官司》和《大红灯笼高高挂》的层面。在他们的感觉里，特别是那些真正的贵族老外，仍然认为中国很可怕，很落后。所以他们不愿意给中国做设计，特别是这种大牌的设计师。他认为你没有那个品味，他认为给你设计完以后你会改变他的设计风格。在张蓝执著地和他接触了四年后，在她儿子朋友的介绍下他才同意给作设计。

    支付给菲利浦大师的设计费用高达上千万元。有些人可能认为，一千多万元就买了几张纸，张蓝是不是疯了。但是，如果我们换个角度，你会有新的发现。如果一个产值十几亿元的企业，用一千万元可以带来的效应是不仅是迅速提升品牌层次，而且带来持续不断的众多的国际顾客，不恃于一个大型广告和一场永不间断的大型国际公关活动。如此看，那不仅值，而是太值了。张蓝的睿智、执著和魄力也由此可见一斑。

    在原来传统概念里俱乐部应该是为少数人服务的，并且收取昂贵的会费。而LAN CLUB是为大多数人商务人士服务，希望可以把门槛降得低些，能够让全球的人，不管是哪个阶层的朋友到中国来，看到的，感受到的，这就是北京，看到中国今天令人惊奇的变化。她们是在保证成本和相关运行费用运行基础上价格略微地调整。其主要目的是为了塑造品牌，对社会开放，让全球的人近距离地了解北京，了解中国。张蓝觉得这是作为一个中国人义不容辞的责任。所以，她们并没有把投资回报作为第一追求。

    兰会所以奢华著称，定位主要是全球的商务人士。在建设会所之前，她们对全球这样的高档会所做过市场调查，考量在北京应该做一个什么样的会所。

    今天的商务人士，首先注重的是视觉，其次是听觉，最后才是味觉。所以她们采取了一系列的方法来实现。在视觉上，邀请视觉大师菲利浦（philippe starck），并不是他有名才选他，而是他的设计理念恰恰跟张蓝的经营理念相吻合。似乎寻找的好像是过去的那种腐朽，但又充满了现代感，寻求人与环境和谐完美地统一，希望打造一种返璞归真的感觉。张蓝说：“我个人认为复古的是最美的。在LAN CLUB的设计上也体现这一点。30多岁的商务精英人士，比较容易怀旧。所以我们在设计和经营理念上也比较突出的是人到这个环境里感觉到很安详很安静，希望他们在这里有一些回忆过去的空间。”

    LAN CLUB在功能上也进行了细分。有商务谈判区，中午有商务宴请，下午茶时段，还有最重要的晚宴时间，是从晚上九点到凌晨三点。

    在音乐，灯光，装饰等方面不遗余力，营造良好的商务氛围。灯光方面采用美国最好的调光系统路创（LUTRON）。整个会所的灯光是经过考察符合人的视觉和身体享受的需要，因为人对灯光，其实特别有需求。可能没有去体会的时候没感觉到。她们希望不管在什么条件下，都要营造出一种浪漫舒服的环境。整个的LAN CLUB是无线上网。白领也好，老板也好，来这里谈事情，或者就是来坐一坐，享受一种轻松的氛围。她们邀请来全球最好的DJ，全球最好的爵士乐歌手来CLUB。商务精英们在这种悠扬的乐曲陪衬下轻松的喝一些红酒，相信沟通会惬意。会所还设有专属的红酒房和雪茄房供商务精英在这里悠闲地品尝。