连锁经营模式一直以来都倍受关注，更不要说寻觅到“蓝海”领域，成功实施“蓝海战略”的连锁企业。这些企业或运用先行者优势，或集合后发优势，在其业内筑起了一道道高墙，仿佛不可逾越的壁垒，令后来者望而却步，徒生感叹。众多采用连锁经营模式的成熟企业也早已让人们耳熟能详。在中国市场上也比比皆是，屡见不鲜。 这其中，有早期进入中国的麦当劳，肯德基，星巴克，家乐福，有后期进入中国的沃尔玛，宜家家居，国内品牌也有如雨后春笋，蓬蓬勃勃。国美电器，如家快捷酒店，居然之家，意尔萨洗衣，青鸟健身，慈济体检机构，瑞尔齿科，雪亮眼镜，我爱我家，涉及诸多行业，遍布大江南北，长城内外。这些企业中有的已经成功上市且业绩骄人，有的厉兵秣马正在筹划。不论怎样，至少可以肯定的是，这些企业都已走在了行业的前列，掌控着大量的客户资源。而身为客户的我们，每天也都在享受着这些企业带给我们的舒适，健康，快乐与便捷。 在餐饮连锁企业中，我们绝不可能忽视，一个以京剧脸谱为标识的经营精品川菜为主的餐饮连锁企业——俏江南。 无疑，餐饮业是一个竞争极为激烈甚至说残酷都不过分的行业，每天都不下3000家倒闭，也有3000家开业。俏江南能够在这样的生存环境中健康成长16年并且保持高速发展，绝非仅仅是运气。 此前多次去过俏江南遍布京城东西南北的各直营店，宴请客户或者招待亲朋，虽也曾思量过俏江南到底有何引人之处，令我一去再去？其成功又是籍何达成？但是都无缘走近这家企业管理层去探个究竟，空留了很久的遗憾。 而此刻，张蓝，俏江南集团董事长，一个魅力十足的着裙装的女士，就坐在我的左侧，在她北京的兰会所里不太明亮却极柔和舒适的灯光下，面对众人，轻挥双手讲述有关她和她的餐饮王国的方方面面。 时光退回到1987年，张蓝从北京商学院企业管理专业毕业，两年后，1989年远赴加拿大。那几年国外的生活经历对她的影响非常大。
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