张蓝：不，挺近的。

    谢祯忠：我好奇的是，你们本该去弄艺术，可怎么弄餐饮了？

    张蓝：其实餐饮也是艺术，我用艺术家的心态去管理，浇注童心和爱心，挺有意思的。

    沙莎：这是个非常独特的视角，但艺术家和商人还是有很大的区别，艺术家冒险是不计代价的。您在做决策的时候，计算代价吗？

    张蓝：我也不记代价，从来不考虑风险，我相信直觉。到目前为止，凭我在这个行业里面20多年的经验，我的直觉还没出现过错误。

    主持人：成绩就是最好的证明，20家直营店，年营业额4个亿。

    谢祯忠：可是如果开到一两百家后，还可以这样吗？

    张蓝：可以啊，我相信会更好玩。

    打完后我痛哭了一场，再乐着出来

    主持人：那你们家谁做饭？

    张蓝：我做饭。

    沈婷：想像一下，张蓝在厨房，她的丈夫倚在门框上，眼神极其温柔。任何一个女人在外边不管有多辛苦，一回家接触到这样一双眼神，相信会变得更加勇敢。张蓝不仅事业顺利，而且家庭美满，真让人羡慕。您的儿子很懂事，远远超出了他的实际年龄，希望他做您的接班人吗？

    张蓝：从来没想过。人生就像一次旅途，在整个旅途的过程中，做自己喜欢做的，追求自己所追求的事情，就是一个完美的人生，没有必要将自己的意愿强加给孩子。父母有责任把孩子带到世界上，培养他教育他，但是没有责任要求他去做什么。

    主持人：张蓝的话让我想到一句成语，兵法里叫欲擒故纵。任由先生去做他的艺术家，任由儿子去做他喜欢做的事情。我不管你，但你也跑不了。

    谢祯忠：听说您会打孩子？

    张蓝：我觉得做父母的可以不给孩子留下任何物质上的财富，但一定要给孩子留下宝贵的品德。

    记忆最深的一次，我用一个火筷子打他，打得特别狠，但是我一点都不后悔。那个时候他刚上小学，去同学家玩，回来后身上多了两毛钱。问他，他说是同学给的。我跟同学的家长联系，得到的答复是有可能，具体真相他同学没说，因为他是班干部，他同学可能想维护他。但不管怎样，他就是拿了别人的两毛钱，为了让他永远地记住，必须靠自己的劳动去获得金钱，所以狠狠地打了他一顿。打完以后我跑到一个小黑屋里痛哭了一场，然后再乐着出来，到今天他也不知道这事。

    将阿蓝酒家卖掉，静下心来思考了半年

    主持人：阿蓝酒家是怎么开始的？

    张蓝：上大学、生孩子、出国打工是我创业前的经历。回国后，我梦想做一个有价值的人，但一直不知道做什么。当时手里只有在加拿大挣的2万美金，算了算，只够开一个很小的餐厅，于是就有了阿蓝酒家。

    入行后我发现上天在冥冥中让我背负了一种责任。中国有5000年的餐饮文化，可为什么在世人眼里都是中国的小菜，法式的大餐，我就是不服，我觉得我要一辈子做这件事情，而且要一代一代地传下去。