姓名：赖洪岩 供职单位：民族饭店 司职部门：人力资源部 所属行业：旅游饭店业 饭店星级：五星 14年，对于一个饭店发展来讲并不久远，但是对于个人的职业生涯来讲应该是不短的路程。做质量监督出身的赖洪岩，适时地把握住了工作中的机遇，成功地完成了从工业到旅游业的跨行转变，并且在培训岗位上兢兢业业地工作了14年，与民族饭店结下了深厚的感情。 八十年代初在工业企业里工作是比较让人羡慕的行业，刚刚参加工作的赖洪岩如愿以偿地进入这个当时热门的行业。从质量监督到综合管理，在他脚踏实地完成日常工作的同时也不断地进行着自我的提升。从个人的角度看，职业发展已经相当不错了。可是从行业高度上分析，中国工业的发展与世界水平相比，在科技含量上存在着巨大的差距。他意识到自己在工业领域中可以发挥的空间越来越有限。就在这个时候，一个新的选择摆在了赖洪岩的面前。 为了满足日益增长的旅游市场的需要，北京市旅游局公开招聘，尤其是要把工业企业中有潜力的或有发展前景的骨干挖掘出来。经过层层面试考核，既有学历又有工作经验的赖洪岩脱颖而出，成功地从工业领域转型进入旅游饭店业。如果说在国企中锻炼了他的工作方法思维方法，那么旅游饭店业则给了他一个更高、更为广阔的发展平台。作为国企骨干的赖洪岩充分地利用原来积累的经验，不仅可以适应，也能够很快胜任新的行业中新的岗位。 改革开放以后发展起来的旅游业是和国际接轨最早最快的行业。合资饭店都是由外国管理集团直接进行管理的，同样在那个时期，民族饭店也受整个饭店业综合环境的影响，自身也根据市场的需要，在不断地进行自我改进和完善。赖洪岩看到了这个有很大发展潜力的行业，并及时地把握住了人生中的机会。成功转型进入旅游饭店业，继续从事着自己熟悉的培训工作。旅游饭店业与其他行业不同，旅游市场的繁荣也促进了饭店业的发展。在改革开放之初，由于饭店数量比较少，饭店生意比较火爆。而现今的饭店业，分工更加细致，对于人员的技能、素质等方面的要求也比较高。在民族饭店工作的14年中，赖洪岩经历了饭店发展中工作人员结构的巨大变化。对于员工的选拔与培养赖洪岩有自己的心得体会。 作为一个资深的国企饭店，民族饭店面临着员工两极分化的局面。对待不同层次的员工，作为人力资源部的经理，赖洪岩有自己的管理方式。由于年轻的员工比较现实，所以重点的工作放在员工对饭店忠诚度的培养上。希望年轻的员工对饭店有一定的忠诚度，对饭店工作尽职尽责，要有负责任的工作态度。针对这类员工主要采取两种方式：对管理岗位的人，一方面培养，用企业文化来影响大家，自2005年开始已经着手选拔后备精英人才，进行专门培训考察，在工作上给他们提供表现才干的平台，在培训方面由总经理亲自给他们授课，加强理论知识；一方面面对市场，在市场上招聘人才或者从高校里直接引入综合素质比较高的大学生。对于引进的人才要力争做到人尽其才，尽量给员工营造一个好的工作环境，让员工有一个施展才华的空间。同时在生活上也给员工以无微不至的照顾，营造一个温馨的家庭气氛，让员工能够安心的工作。每逢过年时，饭店都会把员工组织起来，和坚守在工作岗位上的员工一起欢度新年。对于老员工来讲，更新思想观念，明确员工在企业中的定位是至关重要的。 老员工对饭店有着深厚的感情，把自己看作是饭店的主人翁，对企业特别依赖。针对老员工的特点，赖洪岩从情感角度出发，引导老员工认识适应现代形势的发展，提高工作中需要具备的技能，敦促他们继续学习，为饭店的发展以及个人水平的提升积极创造条件。当对饭店。感情深厚的老员工离职时，赖洪岩都要亲自为他们在餐厅举办欢送会。让这些为饭店服务了一辈子的老员工亲身体会一下身为客人的感受，也从侧面对员工为饭店发展所做出的努力给与了认可，也给在职者一份安定感。 面对激烈的市场竞直，人力资源部通过减员增效，优化岗位，压缩编制等方式不断激励员工自我提高。2002年开始推出绩效工作形势，2004年完善后，将保障部门调动起来，把员工奖金和一线创收以后综合核算后形成的利润进行挂钩。只有饭店真正的利润提高了，大家都受益，这需要饭店的服务岗位来保障客人的满意。激励措施就可以起到这个效果。正规化饭店不能完全凭个人的意愿，喜好来随意指挥。为了提升饭店的管理水平，民族饭店引入ISO质量认证。认证工作由人力资源部负责，ISO9000认证是质量的一种标准，是一种质量体系，既有质量标准，又有运行程序的标准，现在人力资源部负责整个体系的维护运行。各个部门都有自己的工作程序，日常服务都是根据认证体系的要求进行，人力资源部就监督这个过程是否符合认证系统的要求。在提供的服务，包括语言培训等方面，每一道程序必须按照这个标准来做。这个既是我们服务的标准又是我们训练员工的教材。随着社会的发展，饭店的竞争日趋激烈，要想取得领先地位，环保也很重要。人力资源部还有一个iso14000的环境管理体系，即要给客人提供一个环保的环境。奥运即将来临，大家也会首选环保绿色饭店。通过了这两个含金量较高的认证，饭店的质量有个保证，管理体系在有效运行。经过努力民族饭店已经取得了最新版的认证证书。 经过多年探索人力资源部已经形成了自己的管理模式。通过人员的选拔考核形成用工制度，还负责质量管理，绩效管理，可以说集三者于一身，丰富了部门的工作内容。民族饭店提倡大家争做职业经理人，要在自己的行业中做出精品，崭露头角，在这方面，赖洪岩继续努力着。在实践中不断地接受新思想、新观念、新事物，迎接新的挑战。 |
