褚宝玉的经营理念是让万达国际饭店总是充满朝气和活力。在大酒店林立的大连市，万达国际饭店一年四季都能保持较高的客户入住率，这也充分说明了他的经营理念有其独到性，充分体现了万达的卓越之处。

    用独具特色的管理模式打造优秀团队

    褚宝玉是一位善于创造的管理者，他不仅仅能吸取和继承国内外酒店业管理者的成功经验，更可贵之处在于他能扬弃和有所创造。

    在这里，有国内外先进的管理制度来约束员工，更有褚宝玉创造的员工管理八字要求：“想事、尽责、行权、亲情”。褚宝玉认为，一个酒店制度虽然重要，但是更主要的是把每一个员工的潜力发掘出来，每个人都要想到自己就是总经理。

    褚宝玉注重人情化管理，不仅让员工感到有制度约束和责任在身，同时，也看到酒店对员工的培养和关心。他们定期对员工进行思想教育和业务培训，在员工每天必经之地挂着市委、政府授予的奖匾和客人送来的锦旗，其意在勉励员工珍惜荣誉加倍努力工作。饭店建立了员工基金，用于帮助员工解决特殊困难，让员工感受到家的温暖。

    万达国际饭店的员工有朝气有干劲，万达国际饭店的品牌是他们用行动树立起来的。八个字让他们感受到了领导的信任和自己的责任。2001年10月6日，万达国际饭店一次就接待了来自山西旅游饭店协会会员单位100多位企业总经理。而此时饭店还承揽了另一个大型接待活动，这对饭店是一个很大的压力和考验。褚宝玉却指挥的井然有序，100%的开房率，竟然达到没有一人投诉没有一点差错，让组团的部门领导感到十分满意。

    褚宝玉在员工中的威信极高，他的八个字要求，员工都能自觉遵守。万达国际饭店一直是免费到机场和车站、码头接送客人，有一次到机场接客人，飞机晚点几个小时，司机竟然往返两次终于将客人接到了酒店，这使客人十分感动，连声说：“这样的服务少见！”还有一次有位客人急于赶船，衣服遗落在房间里，褚宝玉亲自将衣服送到船上，令客人感动万分，表示以后到大连就住在万达。

    “非典”给万达国际饭店同样带来了效益上的影响。但万达国际饭店在“非典”防范方面做得十分到位，他们编制了《万达国际饭店预防“非典”制度汇编》，制定了饭店和各个部门的防范措施和消毒规范，使饭店保证了“非典”时期正常运营和安全。

    万达国际饭店每年要在扶贫帮困、拥军等方面出资，还常年资助一名困难大学生上学，组织员工为少年儿童基金会捐款，这些活动是为了教育员工有社会责任感，以此激励自己做好本职工作，为社会做贡献。

    褚宝玉的经营模式确实有其独特性。他在院内建起的啤酒花园非常有创意。在这里经常举办韩国、俄罗斯等国艺术家和少儿拉丁舞演出，放映老电影，让客人得到艺术享受。每个星期天还开展“万达国际总经理长跑俱乐部”活动，邀请住店的中外宾客一起参加长跑、沙滩排球、烧烤等活动，去年“五一”期间，竟然有200多名客人参加了“我们去看海”主题长跑活动，使客人和饭店员工感情上得到了很好的交融。

    褚宝玉认为做酒店服务必须始终坚持品质如一。万达的管理模式就是以服务品质始终卓越为目标，正因为如此，万达国际饭店被大连市树立为酒店业的典型，电视、报纸同时宣传了他们的管理经验。他们用自己的行动赢得了信誉，赢得了良好的经济和社会效益。

    用独领风骚的服务方式树立品牌

    作为大连市西岗区人大代表，褚宝玉非常重视饭店品牌形象的树立，而且他以实践证明了品牌对于一个饭店发展的重要性。他在品牌树立上一直强调服务意识，增加延伸服务，营造家外之家的环境。

    褚宝玉认为品牌的树立与差异化经营有关，他第一个在饭店迎送客人的车上，冬天放上一壶热咖啡，夏天放上冰红茶，让客人下了飞机就感受到万达的温暖。当客人到饭店登记时，服务员马上送上一杯热茶或者咖啡。

    万达国际饭店的饮食同样有自己的特色，这里每年都举办外国美食节，让不同国家的客人在这里都能感受到在家的温暖。

    当中国航天英雄杨利伟成为中国人民的偶像时，万达国际饭店的大堂门前和餐厅里各站立着一个真人大小的航天人。每天吸引不少人观看、照像。