20 世纪 80 年代初期，改革开放的春风吹遍神州大地 ，在国家对内搞活 ，对外开放方针的指引下，随着生活水平日益提高，人们对美食的要求也愈来愈高。丁家汤包创始人丁必柱先生看到了宿迁地方 美食的空白，结合自己年轻时走南闯北积累下的饮食经验，决心要开一家自己的特色包子店，让所有的宿迁人吃到象狗不理包子那样的风味小吃。从那时起开始了他艰难而又富有挑战性的创业之路，宿迁这个地方从此也就多了一家名为“丁家汤包”的风味小吃。

    丁家汤包在制作工艺上博采众家汤包之所长，在风味上又揉和了宿迁地方的口味，就“皮、馅、汤”而言，皮坯精选上等优质面粉，经过人工合成再加上独家配方制作成晶莹剔透的汤包外皮；馅构成，精选猪后腿精肉、鸡肉、鲜虾仁等，经过人工处理掺合在一起形成汤包馅。至关重要的是老汤的熬制更考究、更具特色，采用上等的新鲜大骨和十多种上等的调味佐料熬制十天半个月形成芳香浓郁、富含胶原蛋白、风味独特的老汤。生的汤包个个浑圆饱满，秀美玲珑，熟的汤包个个晶莹剔透。广大美食者为其鲜香肉嫩、皮薄汤多、外形美观、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻、咀嚼回味无穷而交口称赞，每天早晨都是门庭若市。

    畅销不衰二十年

    俗话说的好，“三分种，七分管。”丁家汤包所以做得好，它的重要门窍，除了技艺独特，还有先进的经营理念，严格的内部管理，从员工的素质培养到汤包质量的提高，从店面的装璜设计到干净整洁的卫生环境，无不精益求精，层层把关。原材料的选购、馅料的调配，丁老先生都亲历亲为，为了保证汤包的质量，丁老先生坚持出高价钱买猪腿肉做主料，当卖猪肉的商贩纳闷得问到，“哪有你这样做汤包的？你不亏吗 ？”丁老先生总是笑而不答，因为老人家心中始终 坚信产品即人品！从此，丁家汤包又多了几个“忠实 ”的顾客 。当谈到配料的问题时，他说，“做包子不像做其他东西，馅料最重要，同样的材料，不同的人会配出不同的味道，我们要对顾客负责，让他们品尝到货真价实的丁家汤包！”为了兑现这个承诺，一年三百六十五天，丁老先生坚持每天两三点起床制作汤包，这一干就是二十多年!同时，他还制订了严谨的制作程序，决不允许员工半点马虎、得过 且过，因此通过制作人员娴熟的手法和精湛技艺做出的 每 一个汤包，都象是一件精美的工艺品 。尽管丁家汤包多次易址，但始终受到人们青睐。随着丁家汤包的声誉不断提高，慕名而来者更是络绎不绝。现年84岁高龄的老台胞蔡俊青老人祖籍是宿豫县埠子镇，在第一次回家探亲时就品尝了丁家汤包，吃后称赞它是“宿迁一绝”，后来每次回到家乡，都要去品尝一番。

    开拓创新 未来更美好

    随着市场经济的不断发展，丁家汤包走上连锁经营的发展之路，同时靠品牌效应，展示出强劲的发展势头。连锁店是开一个，火一个，同时力求店名标志、门面装璜、汤包制作等诸多方面的完整与统一，他们专门聘请新浪沃尔普公司全程推广包装，导入CI系统，为丁家汤包走向全国市场打下基础，保证顾客在每个连锁店吃到的汤包都是一样口味，一样品质。因此丁家汤包连锁经营的发展策略不但拓宽了丁家汤包的经营区域，更壮大了它的品牌形象。丁家汤包发展的20多年，取得良好的社会效应，它使宿迁的风味小吃又上了一个新台阶。在宿迁城内，说 起丁家汤包，那是有口皆碑，其经济实惠，味道 鲜美，几乎是众口一词，然而丁家人却不满足于 目前现状，还在不断地追求与创新，即将推出汤 饺、野生鱼汤面等系列品种，力求满足每一位消 费者的需求，我们坚信丁家汤包的明天一定会更美好。

    为更好的服务消费者，公司决定扩大规模，现诚招全国特许加盟店。加盟者可事先实地考察，认为可信再投资。加盟店实行统一的店面设计，统一管理，统一员工培训。加盟者可实现低成本投入，高效运营，快速赢利。