煎炸用油示意图

    煎炸用油示意图

　　美国1997年审核通过相关专利

　　另一方面，新民网在美国网站上查到了“滤油粉”产品所运用的食品专利——“食品用油中使用非晶形水合硅酸镁等化学成分”。该专利由三个美国人发明，于1997年1月申请通过的。该专利随后授权于美国达拉斯集团用于“MAGNESOL XL”和“DALSORB”品牌的“滤油粉”产品运用。

　　专利说明中指出，很多企业为了让烹饪用油的各项数值（如自由脂肪酸和起烟点等）符合标准，往往采用添加新鲜用油或者定期清洗容器的方法。但是如果在烹饪用油中添加非晶形水合硅酸镁，三硅酸镁加专用无机盐成份等化学成份，就能有效降低用油中的自由脂肪酸的形成。这样就能提高烹饪油的再利用，大大节省企业的成本。

　　附录：DALSORB“滤油粉”使用方法

　　1 新油使用一天后导入空桶中

　　2 在待处理油中加入2％DALSORB吸附剂，在100摄氏度左右温度下搅拌约20分钟

　　3 通过压滤机过滤（多级滤纸式压滤机，过滤精度为2微米），滤出的油导回煎炸油池或备用油桶中，如新油一样使用（1.5吨的油可以在20－30分钟内完成过滤）

　　4 每天处理一次（根据不同情况也可隔天处理），不再浪费一滴油！（徐靖）