肯德基日前被曝在煎炸油中使用一种名为“滤油粉”的物质，以提高煎炸食品的色泽，延长煎炸油的使用寿命，一些学者由此表示油被反复使用会降低其营养价值，并担心使用这样的油煎炸出来的食品，食用后是否会对人体有害。
 
    昨日，深圳肯德基公司对此事件作出了回应。

　　据深圳肯德基公司提供的中国肯德基关于“滤油粉”使用回复称，经“滤油粉”处理后继续使用的烹饪油完全符合食用要求，“顾客不必担心”。

　　肯德基公司表示，“滤油粉”是国内食品行业使用的一种商品名称，其化学名称为“三硅酸镁”，是美国食品药品管理局公认为安全的物质。世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的食品添加剂专家联合委员会也规定“三硅酸镁”可以作为食品加工助剂。同时，“三硅酸镁”作为食品加工助剂在国内食品加工业的使用也相当普遍。早在1986年，经卫生部批准的《食品添加剂使用卫生标准》B2760－1986中，已经明确允许“三硅酸镁”用作食品加工助剂，在食品加工过程中起到助滤作用。在此后卫生部几次对《食品添加剂使用卫生标准》修改版中，仍然继续允许使用该物质。最新版国家GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》明确允许“三硅酸镁”用作食品加工助剂。

　　据悉，肯德基1999年开始使用“三硅酸镁”作为助滤剂这项技术，目的是通过过滤和物理吸附有效去除烹饪油中的食物残渣，从而确保烹饪油的品质。