中国国家质检总局食品司副巡视员毕玉安今日下午在接受在线采访时表示，对于食品安全出现的问题，政府部门不隐讳。现在媒体传播也非常发达，哪儿出问题马上就知道。应该说，现在食品安全问题更加透明了。

　　对于目前的食品安全状况，毕玉安进一步指出，大家总感觉国内有很多食品安全问题，这是大家的直觉。我们也有这方面的直觉。从监督检查的数据来看，中国食品，包括产品质量安全总体水平一直在提高。

　　毕玉安分析，随着检测方法、食品生产加工技术的提高，过去认为不是问题的产品现在也发现有问题了。过去认为共产主义的生活就是吃油炸果子、喝豆浆，现在说油炸食品有“反式脂肪酸”。过去不是问题的，今天来看可能是问题了。

 　 他还称，随着市场经济的发展，中国出现了一些小作坊。这些小作坊雨后春笋般冒出来，非常多，也出现一些假冒伪劣窝点，就是挣钱不要命，所以它生产了一些假冒伪劣食品，政府打，打了一茬可能还会有。由此，出现了这样或那样的问题。