记者从河北省卫生监督部门获悉，在近期全省开展的餐饮业专项整治工作中，餐饮业熟肉制品监督抽检合格率为６１．９％。

　　据了解，河北省此次熟肉制品监测项目为菌落总数、大肠菌群。全省共抽检了熟肉制品３６０份，均为散装，合格２２３份，合格率６１．９％。

　　据介绍，从全省餐饮业熟肉制品监督抽检情况反映出，河北省餐饮业散装熟肉制品合格率还较低，微生物污染还较严重。有关专家建议，各地应积极研究和探讨降低餐饮业熟肉制品污染的措施，减少或消除污染隐患，提高熟肉制品的合格率，确保广大消费者的食品卫生安全。