“2007年台湾第一味炒饭达人厨艺竞赛”7日开锣，有来自全台各地的选手参与比赛，校园组有来自包括台北等7个县市11所学校的68位选手参赛，社会组有12个单位12位选手参赛。

　　据台湾《中华日报》报道， 台湾观光学院校长李铭辉在开幕典礼致词时表示，其实真正能代表中国料理的食物是“炒饭”，一般人都认为是“牛肉面”是不正确的。炒饭人人会做，但不见得好吃，该项比赛活动的目的，就是希望运用花莲生产优质米的优势，藉由比赛的方式，透过选手的创意，把“炒饭”发扬光大，成为台湾饮食文化的代表与标竿。

　　据悉，此次参赛的选手包括校园组和社会组两类。 校园组有来自台北醒吾技术学院等院校的学生公68位。至于社会组的选手包括有美仑饭店、天祥晶华等各大饭店及餐厅的师傅共12位。