今年几乎所有老板都说生意难做，可在顺德车流最大的马路边却目睹了“得来速”的兴旺。 近日途经105国道伦教路段，你会发觉，继勒流店、北滘店、新城区店之后，又一家“麦当劳得来速”快要开张了。 只是短短不到两年间，麦当劳借“得来速”进行国内的新一轮圈地运动，在顺德可以管中窥豹，略见一斑。据闻，麦当劳计划在2008年奥运会前在中国大陆开设1000家餐厅，在新增加的门店中“得来速”餐厅约占50%。 讲到麦当劳首先我们来探究一下它的盈利模式。数十年来人们深信麦当劳的赚钱秘诀在于管理和推广特许经营店，其实麦当劳大部分的收益却来源于地产发展策略。严格来说，麦当劳是由两家公司组成的，分别是快餐店和地产公司。在美国，麦当劳的多数特许店必须租赁由地产公司提供的餐厅，每个餐厅由选址、设计到建成都由公司的地产部负责。作为特许店经营者可以说是不用担心开店的一切准备工作，到时交妥费用便可开张营业，另外每个月交占营业额4%的特许经营费和占营业额的10%作为租金（在中国综合交纳费用约在17%~23%之间）。显而易见，公司的租金收入是经营收入的2.5倍，还有因为人气聚集带来的其它物业收入，所以麦当劳增加盈利的秘诀在于不断投资开新店。在美国13000家麦当劳分店中，属公司物业的近60%。相比其竞争对手的Tricon（拥有Pizza、KFC、 TecoBell等），在它21000家分店中，属于公司物业的只有8%。估计麦当劳现在手上的物业市值大约是69亿美元，麦当劳物业发展公司的作用是盖建分店租与特许经营商，通常租约长达20年。再利用长租约带来的稳定收益折算为现值作为公司资产入账，所以新店愈多，资产愈大。结果随着公司的“资产”扩大，借贷能力越来越强，分店数目便得以倍增。 时下，肉、米、油、奶，反正能放进嘴里的东西价格都在飙升，今年2月份开始麦当劳也再度提价，此次调价涉及巨无霸、薯条、热饮以及套餐等多项产品，涨价幅度在0.5~1.5元。看起来感觉是情理之中，其实这位国际巨头却在暗里偷笑，为何这样说？下面举个例子希望我们的企业家能借鉴一下它的高明。薯条是麦当劳的主要产品之一，虽然麦当劳1990年才在中国建立第一家餐厅，但麦当劳早在1983年就已经在中国投资兴建工厂、开发农场，之后在承德培育出符合麦当劳标准的马铃薯，接着大力建立农场，引进了美国先进的农业机械，聘请了农业专家，实现了大规模生产。1998年产量已达到12000吨，目前麦当劳在国内所需求的马铃薯已经完全是自耕自给。可以推想，国内马铃薯价格的飙升根本上对它构不上什么影响，成品升价只会令它更多赚一把。 今年几乎所有老板都说生意难做，可在顺德车流最大的马路边却目睹了“得来速”的兴旺。因为品牌效应，麦当劳能在各地拿到很好的位置很低的租金或地价；因为供应链的布局，麦当劳不但能保持原料供应的统一品质，更能保障供应量和成本上的控制；因为经营上的高明，麦当劳实现着多渠道的盈利来源；更因为速度和战略，起码在顺德我们感觉到麦当劳已经领跑于对手。 |
