越来越多的资金盯上了南京的酒吧生意。但即便在这个酒吧还没有成势的地方，也不是人人能赚到钱的。江苏商报通过对多家酒吧的负责人以及南京第一代“泡吧迷”的采访发现，南京的酒吧真正能盈利的只占三分之一，想要赚钱必须形成属于自己的酒吧文化

    酒吧在南京真正兴起也就是这几年的事情。过去，偌大的城市中只是零零散散地分布着二三十家，外地人到南京来想找一个比较集中的酒吧街却很难。直到南京1912的出现，南京的酒吧才开始走向“规模化”。

    与此同时，还未成势的南京酒吧业极其诱人的商业前景，正在吸引越来越多的资金“杀”入。

    但南京酒吧又不像外人想象的那样——“遍地是黄金”。像音速、老香蕉吧、老子午线、金路易、音乐2000等，在短短一年时间内惨败而归的酒吧淘金者大有人在。

    如何争得生存之地，是每个投资者不得不正视的问题。那么，南京目前的酒吧活得怎么样？还有没有继续发展的空间？在南京投资酒吧到底能不能赚钱？带着这些疑问，记者日前进行了深入采访。

    赚钱的不过三分之一

    在南京，酒吧的常客以年轻白领为主，他们往往具备“泡吧族”必备的三要素：时间、金钱和情趣。

    “极地77”是南京的老牌酒吧之一，位于新街口汉中路交家电商场右边的巷子。二宝是“极地77”的老板之一。1994年刚到南京时，朋友常常带二宝去五台山下的一个阳阳酒吧。“室内空间很小，大家多半坐在屋子外的空旷平台上喝酒聊天。河海和南师的很多老外也去那儿。虽然当时只有金陵干啤，小吃也就是薯片和花生，但每晚都有很多人。基本都是骑自行车去，一呆就是一整晚。”二宝印象中的南京老酒吧，是安静而又古朴的。

    到了1995、1996年的时候，二宝常和朋友去原来南京玻璃厂附近的木庄园酒吧，没有乐队，只是简单木质装修，但大家喝酒聊天很是轻松。1998年年底，二宝和一个朋友接手“极地77”，一转眼已经营了9年。

    从“泡酒吧”到“做酒吧”，二宝的想法很简单：给自己的音乐找一个场所，给圈里的朋友找一个地方玩。那时的“极地”，客人都是朋友，想听歌的时候就听歌，不想听歌的时候就聊天。乐队也很随意，有的乐手唱了几首歌后，常常会坐到台下与朋友聊天。现在酒吧已经基本成熟，每天晚上基本爆满，三四点钟才能打烊。

    “在南京做酒吧不容易，特别是刚刚起步。”二宝说，南京人保守的天性决定了整个氛围，而且当时酒吧少，星罗棋布，不成规模。所幸的是，经过几年的培养，现在已经有好多铁杆泡吧族了。

    事实上，南京1912火起来以后，他们这些零散的酒吧曾遭到冲击，除了几个老牌酒吧或者规模大点的酒吧以外，不少关门歇业，剩下的也残喘经营，气数不多。

    “就南京酒吧经营现状来看，极地77、答案、乱世等是赚钱的。”经常泡吧的陈先生分析说，他们成功的原因在于他们是此行业的先行者，而且场地费用较低，乐队管理等方面素质较高，团队有凝聚力。

    另一类具有盈利能力的就是大型综合性酒吧，如奥杰、TOP ONE、真爱、天上人间、凤凰等数家。这类酒吧有大财团支持，资金雄厚，有经营特色，属于企业类型管理方式，是以整合团队管理+大资金+经营特色，属于酒吧业的正规军。

    此外，还有一类酒吧，如爱尔兰、金淼、老卡、纽约道都是酒店的附属吧，他们的主要目的是为酒店提供一个良好的服务场所，不具有生存能力，也谈不上盈亏。

    陈先生表示，剩下的酒吧，包括一些看似场面热火的酒吧，比如格林美、新子午基地、小哈德罗克、样样红、麦迪逊桥等，由于场地费用奇高或位置过偏、经营特色不明显等原因挣扎生死一线之间，有的是在暗亏进入倒计时，或进行一些擦边经营以维持生存。

    据统计，目前南京零散的酒吧有30多家，加上南京1912、水木秦淮等街区的酒吧，大概六七十家。有的赚钱能力堪称“酒吧界元老”，有的艰难经营甚至亏本。用一位老板的话说：“无论什么行业，有佼佼者，也有不幸者。”就拿酒吧火爆的南京1912来说，22家酒吧，三分之一盈利、三分之一保本、三分之一亏本。