每隔一段时间，重庆火锅界都要曝出一点说大不大的新闻。其中有口水乱飞的，譬如潲水油事件、老油锅底事件、结盟涨价事件；也有绝对正面的，譬如“重庆摘得中国火锅之都桂冠”、“重庆火锅美食节引来中国火锅界南北掌门人集体取经”；还有“疑似正面”的，譬如昨日本土几家报纸同时刊登的“重庆火锅组建产业集团”的消息。

    重庆火锅产业是一个新闻富集源，其业界大佬均是土生土长的重庆老板，与本地新闻界一直保持着良好的互动关系。兄弟伙都很听招呼，该领域的新闻无论真假大小，哪怕无风三尺浪，都能整出挺大的动静儿。不过，这种“心有灵犀”多了，就露出一点软肋：策划过度。

    比方这次的“重庆火锅组建产业集团”的消息，乍一看令人心潮激荡、振奋不已；细一读，却满头雾水，疑窦丛生。

    同一消息，有媒体报道说重庆“昨日组建”火锅集团，另一媒体又声称重庆“拟组建”火锅产业集团。到底组建没有？再看，一家报纸说：全市30家企业“口头认股”5000万元，筹备抱团上市；另一家报纸称：我市20家知名品牌火锅企业“出资”5000万元组建产业集团，集团成立后的首个项目，是在江北或者南岸争取拿到300至500亩土地，创建重庆火锅城。到底是30家还是20家？是“口头认股”还是“已经出资”？5000万元资本金是用于筹建上市公司，还是用于买地———创建重庆火锅城？

    重庆火锅要做大，要抱团，要学习温州人形成统一对外的利益协调机制。但是，在如何抱团做大上，却始终存在一个悖论：抱团，是不是要结盟打压中小火锅企业的成长空间？一致发声，是不是只能发出几家知名品牌企业的声音？温州人做市场，其实也是各做各的品牌；温州商人抱团搭建的，是民间资本拆借、信息渠道、产业链条细分、政府公关资源共享等方面的平台———不论是做纽扣、做打火机、做鞋、做低压电器，还是炒房，外界从未听说过精明的温州人通过品牌叠加的方式组建过一个覆盖全行业的“产业集团”。

    重庆的火锅企业都属民营资本，民营资本的本性是个体竞争，是在尊重游戏规则前提下的利益最大化。民企做大的手段是购并，是大鱼吃小鱼———其目的，应该是拼命做大“我的”品牌。不可想象的是，就算重庆的品牌火锅企业仅有20家，这20家各自早就名声在外的企业会根据“集团董事会”的统一指挥、在一位高人的操盘下，心无旁骛地做大一个品牌？也许，此一商业个案策划者的私下动机，是希望调动公共资源，造出一艘四不像的半官方“产业航母”来？

    当然还有一种可能，重庆火锅企业组建“集团”的真实目的，只是为了打造“重庆火锅城”———等于组建一个股份制公司来运作一个商业地产项目。在这个未来的“城邦”内，大江南北、国内国外所有风格流派的火锅将争奇斗艳、“百花齐放”。对于这样一个“美食城邦”的商业前景，业界自可论证；笔者唯一想提醒的是，千万谨慎！在重庆，特色餐饮企业共存共荣的美食一条街多了去，但迄今为止，有谁看见过哪个美食城项目，活得稍微扬眉吐气的？