内容简介
星巴克创办于1971年，从西雅图的一间咖啡零售店，发展成为今天全球最大的咖啡连锁店品牌，星巴克创造了一个企业扩张的奇迹。到目前为止，星巴克在全世界拥有7300家分店。星巴克给品牌市场营销的传统理念带来俯冲击同星巴克的高速扩张一样引人注目。在各种产品与服务风起云涌的时代。星巴克公司却把一种世界上最古老的商品发展成为与众不同卜擦久的、高附加值的品牌。

本书以简洁、生动的文字，详细地剖析了星巴克20多年来如何从咖啡豆零售店起家，发展成为今天受世人推崇的著名跨国品牌的经过，重点展示了星巴克在市场定位、顾客服务、营销策略、连锁经营、全面创新、人才方案及全球扩张等方面独具特色的成功经营方法。为了让读者更真实地贴近、了解星巴克的运营管理，本书还大量采用了我们专为培训而设计的大量的幻灯片，结合星巴克在不同时期的发展状况，生动而具体地讲述了其迅速发展、获取巨大成功的具体经过。

目  录
第一章 星巴克传奇
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全球连锁店  纳斯达克  当下体验  卡布其诺  第三空间  霍华德•舒尔茨  高原咖啡  星巴克烘焙法  咖啡连锁帝国  烘焙大师毕特  咖啡老餐  重烘焙咖啡豆  咖啡保香袋  品牌认知度  上口吸管咖啡的混合调制

1.1 星巴克秘诀
1.2 连锁帝国
1.3 咖啡教父
链接1：咖啡的起源
链接2：浓缩咖啡用语
链接3：星巴克大事记

第二章 开店标杆
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市场定位  盈利能力  商圈选择  利润点  旗舰店  选址流程  可行性分析  入住率  选址标准  筛选  目标顾客  发展竞争态势  品牌语言  市场渗透  经济因素

2.1 市场定位
2.2 商圈选择
2.3 选址策略
2.4 店堂设计
链接1：市场定位的要点
链接2：咖啡店的商圈选择
案例1：真锅、上岛等店堂设计
案例2：肯德基的选址策略

第三章 连锁运营管理
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运营策略  管理作业规范  直营连锁  自愿连锁  特许连锁  规模效益  毛利  加盟金  品牌价值  跨国经营  区域授权  统一星巴克标准作业  网络沟通  战略联盟

3.1 连锁运营
3.2 标准作业
3.3 沟通管理
3.4 战略联盟
链接1：中国咖啡店的经营模式
链接2：沟通的原则与方式
链接3：战略联盟的成功要素
案例：真锅咖啡馆的连锁加盟

第四章 顾客服务
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顾客服务观念  顾客细分“神秘顾客”制度考评机制  顾客需求  自助式经营  情感工作  心情训练  快乐餐  柜台服务六步骤  哈佛企业学院  提升顾客满意度  评估表  市场经济学  购买行为  熟客俱乐部
4．1以顾客为本
4．2“神秘顾客”
4．3互动式服务
4．4 自助式服务
案例：麦当劳的互动服务

第五章 关系理论
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经济全球化  “关系”网络  关系理论  核心价值观  行销  品牌印象  流动率  奖励政策期权  权力下放机制  顾客管理体系  关键商品  附加服务  关系模式  监管价格  特惠待遇  供应商声誉  采购程序  业务评估  关系资产管理  双赢
5.1员工关系
5.2顾客关系
5.3供货商关系
5.4合作商关系

第六章 全面创新
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创新  生产函数  循环流能  均衡  组织更新  产品创新  星冰系科技应用中心  年轻族群  星巴克随行卡  累积红利积点  重复储值高速无线上网服务“一对一”的关系  星巴克快运
6.1产品创新
6.2服务创新
6.3设计创新
6.4定位创新
链接一：创新的四个阶段
链接二：创新进程中的六大阻力

第七章 营销体验
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体验式营销“理性消费者”假设  企业品牌经营  文化底蕴  情感体验营销  氛围体验营销感官体验营销  社会体验营销  4P组合咖啡宗教
7.1体验式营销
7.2口碑营销
7.3文化营销
7.4教育消费
7.5 全方位造势
7.6 公益营销
链接一：体验营销的实施要点
链接二：口碑营销是什么
链接三：文化营销是什么
链接四：公益营销是什么
案例一：真锅的咖啡道文化
案例二：肯德基的公益营销

第八章 文化制胜
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企业文化  超前引导  共同远景  向心凝聚力  团队精神  价值标准  毕特品质理念  以人为本  财务业绩  员工福利一揽子计划员工互助会  报酬激励计划“豆股票”方案  使命宣言  翘楚
8.1员工第一
8.2使命宣言
8.3毕特品质理念
8.4鼓励员工创新
8.5一切都很重要
链接一：如何制定成功的使命宣言
链接二：塑造企业文化的注意要点
链接三：塑造企业文化的误区

第九章 人才方案
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人才偷猎  员工流失率ASTD“煮制咖啡理想国”  星级技巧营业训练“合伙人快照方案”使命评价方案  薪酬管理经济核算与效益  员工认股权  健康保险计划  速效全能培训  薪酬差别  领导力训练
9.1 员工培训方案
9.2合伙人快照方案
9.3薪酬福利方案
9.4 人才聘用方案
链接一：员工培训的误区
案例一：麦当劳的新员工培训
案例二：百事公司的员工管理

第十章 供应商关怀计划
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咖啡豆供应商  采购指引  第三者审核认证  国际公平交易卷标组织  公平采购策略  公平交易验证  渠道  福特基金  日照栽种有机咖啡  契亚帕斯计划  环保咖啡计划  社区改善计划  原产地计划
10.1咖啡采购指引
10.2公平交易
10.3原产地社区计划
10.4环保咖啡计划
案例一：肯德基的供应商管理
案例二：麦当劳的供应商管理

第十一章 危机应对
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危机意识  降低风险  危机管理  出口配额制  贱价抛售  美国三大烘焙业  盈余目标  经营绩效  奥尔森  星巴克基金会  信誉危机  竞争情报系统  品牌污染  产品线组合
11.1 咖啡豆涨价事件
11.2 危地马拉劳工团事件
11.3 “9.11”卖水事件
11.4 高速扩张面临的挑战
链接：危机公关管理机制
案例一：可口可乐的新配方风波
案例二：雀巢危机公关

第十二章 全球扩张
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华尔街  全球化策略  高速扩张  市场占有率  银座购物中心  马克杯  外卖  价值回归  咖啡文化  三种商业组织结构  销售利润率  文化体验  周盈利计划  “伙伴企业”经营方式  门店销售增长速度  饮食文化
12.1东征亚洲
12.2 进军欧洲
12.3扩张将来进行时

第十三章 登陆中国
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国际增长  咖啡行业第一品牌  中国扩张  净利益  研磨咖啡  风险投资  加盟店扩张  目标顾客  本土化运作  品牌效应  消费层次  品牌个性  市场份额  结盟合作  代理权统一星巴克公司  美大咖啡公司  食品推新力度  VIP会员
13.1 授权中国
13.2 本土化运作
13.3 竞争应对策略
链接：台商咖啡的大陆模式