解放路东头，这些日子很是热闹。个中原因只有一个———巴国布衣。这家创自四川成都的川菜连锁第58家分店落户到了这里。这些日子，闻风而来的吃客实在多到可用“蜂拥”二字来形容。巴国布衣的大堂等候区，每天发放的等候号牌有近百号，满满当当地挤满了欲尝巴国布衣之鲜的人。 为感谢这些耐心等候的客人，巴国布衣专门为每一个人都备足了清凉的茶水、无限量的西瓜，并让客人自由挑选一样原本以抽奖形式才能得到的礼物。这些礼物都是特意从四川成都空运而来的，有印着绵竹年画的巴国布衣年画彩瓷餐具系列、布衣同乐扇和布衣同乐扑克系列（这几大系列均由绵竹年画仅存世上的两位民间大师之一的南派掌门人之嫡系传人所作，具有珍藏价值）；还有用鲜红辣椒作原料，传统手工自制的红布衣与绿布衣的剁椒酱；孩子们更可以挑一个现场捏的传统七彩面人儿带回家。 据店家统计，两周前，《巴国风味，布衣价格全国知名川菜连锁店落户杭州》一文在我们的《美食坊》见报后，光是布衣同乐扇就赠送了200余把，红布衣与绿布衣的剁椒酱送出了5箱。布衣同乐扑克的赠送量更是不计其数，有些客人说：一桌一副扑克怎么玩呀，怎么着也要两副。对这些要求，巴国布衣都会给予满足，自家的宝贝得到了一致的认可和喜爱，心里愉悦还来不及，又怎会拒绝呢。至于那些可爱的面人儿，果然和小记我估计得没啥出入，不仅孩子们爱不释手，年轻的女孩子也同样看在眼里拔不出来了。原本店家规定了只有孩子才能免费挑选一个的，而女孩子们耍赖着说：我也是小孩子呀。店里的伙计哭笑不得，只能应承。 巴国布衣的名声在坊间传播速度之广波及到了网上。网上有评论说，虽然巴国布衣无论从菜式、店堂布置、变脸及喷火的表演都传达出一种鲜明的巴蜀特色，在杭州从未见识过，惟一可惜的是价格贵了些。对于这类评论，巴国布衣华东区的刘总给予回复说，既然巴国布衣敢予取名“布衣”，就一定会世袭“布衣”原则，丰俭由人。为此，他以专业眼光列出了两份菜单，一份是三人份的，总价为136元，其中包括了5道菜和一个点心；另一份菜单是四人份的，总价为204元，包括了7道菜和一道点心。有鱼、有肉、有素、有点心，且都带足了四川特色，人均消费在四五十元。 推荐菜单中的其中一道属巴国布衣里点击率颇高的大众菜品，锅盔盐煎肉，吸取了四川彭州市传统军屯锅盔的制作方法，只是将原军屯锅盔缩小，而做法不变，将原有的青菜和卤牛肉换成了盐煎肉，盛具从原来的手工纸换成了竹编小簸箕，甚有新意。 另一道江北麻辣鱼，是重庆江北机场路一带很流行的江湖鱼做法，一般鱼的重量都在1.5斤左右，必须保证鱼肉的鲜活性，加上土制的豆腐和一些蔬菜、肥肠，放在事先炼制好的红汤中，麻辣鲜嫩，口感浓厚。 |
