据美国《世界日报》报道，鉴于近年来，华人餐馆及业主连续遭到抢劫，或有人假借退休检查员名义与媒体登门骚扰，中佛州地区许多餐馆业者萌发筹组餐饮公会的构想，希望团结业者力量，分享经验知识，并与相关单位维持密切联系，以确实了解相关法令，保障自己的权益，同时更可进一步互相切磋，举办活动，发扬美食文化。

　　中佛州地区餐饮业成长蓬勃，尤其是华裔经营的自助餐或堂吃餐馆，虽然竞争激烈，盈亏不一，但因为是最容易开展的行业，吸引华人投入。

　　餐饮业者大多工作勤奋，但常识不足，对相关法令更不熟悉，加上语言之藩篱，极易出状况，造成许多时间和金钱之损失。也有些业者因不了解市场状况，在买卖时吃亏上当，蒙受极大损失。

　　发起筹组餐饮业公会者之一的林长耀表示，既然在美国开业，就需要了解相关法令和当地的状况。他希望，借着组织的成立，业者之间的分享信息，能为业者或有兴趣投入餐饮业者提供咨询和帮助，让大家少走些冤枉路。

　　他说，餐饮业工作时间极长，相当辛苦，个中甘苦同业间最能了解；筹组餐饮同业公会，可以互相扶持，并举行专题讲座或相关座谈，增加该行业之知识，扩大生活空间，并且在必要时，可以联合业者。他说，以组织名义交流，更有力量也更方便与有关单位联系或申请协助。