美通社-PR Newswire纽约10月24日电　Zagat Survey 今天公布了其《2008 America's Top Restaurants》（2008美国顶级餐馆）调查报告的结果。该指南覆盖42个主要市场的1,416家餐馆，是根据132,000多名受访者2300万次的就餐经历得出的结果。这些受访者平均每周外出就餐3.3次，平均每次就餐花费33.29美元，较去年增长2.3%。今年其它值得注意的就餐趋势可以用三个词来概括：“绿色”、“健康”和“休闲”。

    该指南的内容：从顶级美食和最受欢迎的餐馆列表到餐费和最新饮食潮流的实用小窍门，覆盖了全美从亚特兰大到华盛顿特区的42个主要市场。

    该指南还显示，顾客对小盘菜、服务和休闲餐饮越来越感兴趣，以至于几乎没有人在就餐时还打着领带。Zagat Survey 首席执行官 Tim Zagat 表示：“国内较好的餐馆的价格仍然相当合理，然而各地的就餐者却青睐新鲜、健康和环保的食品，并表示愿意为这类食品付更高的价钱。即使在高级餐厅，就餐者也坚持休闲的衣着和举止。”

    美国的顶级餐馆：今年的调查中有11家餐馆在以30分对食品进行评判的衡量标准中得到近乎完美的29分，他们分别是：亚特兰大的 Bacchanalia；夏洛特的 Barrington's；芝加哥的 Carlos'；辛辛那提的 Jean-Robert at Pigall's；康涅狄格的 Thomas Henkelmann；达拉斯/沃斯堡的 French Room；密尔沃基的 Sanford；新泽西的 Nicholas；旧金山的 Gary Danko；华盛顿的 Inn at Little Washington和纽约州威郡/Hudson Valley 的 Xaviar's at Piermont。Zagat 为今年指南所覆盖的42个城市分别列出了食品和受欢迎度5佳场所。

    更加绿色：压倒性的大多数西海岸居民波特兰（80%）、西雅图（72%）以及旧金山（67%）表示他们愿意为绿色食品付更高的价钱，这反映了人们对环保食品日益增加的兴趣。全美范围内，每5个就餐者就有3个人表示愿意为环保食品付更高的价钱，55%的就餐者表示愿意为有机食品付更高的价钱。进一步表明人们对健康日益关注的是65%的受访者倾向于彻底禁止餐馆出售反式脂肪食品。69%的就餐者表示餐馆在菜单上增加可供选择的对心脏有益的项目很重要。关于餐馆内吸烟的看法呈一边倒的局势，77%的就餐者表示如果当地餐馆允许吸烟，他们将会减少外出就餐的次数，只有2%的人表示他们到那些餐馆就餐的次数会更加频繁。