美国纽约市7月1日将全面禁止餐厅使用含反式脂肪（transfats）材料，麦当劳说，他们已找到神奇方程式，炸出跟用反式脂肪油一样美味的薯条。从50多种配方中选出的油，主要以芥花籽油再混合粟米油和黄豆油。

　　反式脂肪是在植物油经氢化处理时产生，令油不易变质，但会阻塞心血管，是中风和心脏病元凶之一，因此不断有组织促禁制使用反式脂肪油，纽约就决定于今年7月1日起在全市20000间餐厅停用。

　　麦当劳是全世界卖出最多薯条的快餐连锁店，继续使用反式脂肪对全人类无益，幸好美国麦当劳发言人前日宣布：“我们已找到令薯条与原本口味相同的新油，正逐步取代旧油。”新油会用不含反式脂肪的芥花籽油混合粟米油、黄豆油。